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【转载】#解密舌尖# 浇汁鲍鱼  

2014-07-19 11:26:26|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自初级煮妇《#解密舌尖# 浇汁鲍鱼》
解密舌尖 浇汁鲍鱼 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
解密舌尖之浇汁鲍鱼,
这个时节,海鲜开始便宜起来。
市场上出售的中等个头的鲍鱼3元一只,
早上去,刚到的鲜鲍个头还比较大,仔细的挑了几只,回来加工下。
相对应解密舌尖之红烧鲍鱼篇,
我选择了比较简单的做法,
只做了一个浇汁,就食其自然鲜美滋味。


原料:鲍鱼,鲜鲍汁,白糖,蒜米。
做法:

解密舌尖 浇汁鲍鱼 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇解密舌尖 浇汁鲍鱼 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
1,新鲜鲍鱼取出鲍肉后去掉内脏,边裙清洗干净。

  
解密舌尖 浇汁鲍鱼 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇解密舌尖 浇汁鲍鱼 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
2,在鲍肉上打花刀,上锅蒸3--5分钟。
  
解密舌尖 浇汁鲍鱼 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
3,鲜鲍汁适量,加清水与白糖调匀,
4,锅中加入少许油,炒香蒜米(蒜米要尽量碎一点)将调好的鲜鲍汁倒入锅中煮沸,调好味道,水淀粉勾芡至合适的浓度后即可。
5,蒸好的鲍鱼摆盘,淋上做好的浇汁就可以啦。
 
这次掌握的火候刚刚好,鲍肉柔软鲜嫩,吃起来很是鲜美。

解密舌尖 浇汁鲍鱼 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

 
解密舌尖 浇汁鲍鱼 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 

 解密舌尖 浇汁鲍鱼 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇






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