注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

yuanaihua0916的博客

引用生命的车站

 
 
 

日志

 
 
关于我

活在当下!

网易考拉推荐

【转载】老人要多吃炖烂的肥肉  

2015-04-13 09:55:28|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
 

老人要多吃炖烂的肥肉 - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂

长期以来,许多人总把吃肥肉与得高血压、冠心病、肥胖症等联系在一起,好像吃肥肉就是人们得这些疾病的罪魁祸首。甚至有些老年朋友连稍肥一点的肉都不吃,一直强调吃素的好处。其实,这是对肥肉的一种误解。

新上日志《老人要多吃炖烂的肥肉一笑堂采编

老人要多吃炖烂的肥肉 - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂

老人要多吃炖烂的肥肉 - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂

  我们说的肥肉主要指的是猪肥肉,比如五花肉(猪腹部)、肘子肉(猪后腿)上的一些部分从营养上来说,适当地吃这些肥肉不仅对身体无害,而且还有益于人体的健康。特别是常吃炖得熟透了的肥肉(炖两小时左右),还可以降血脂、降血压、降胆固醇,延年益寿并且益智美容。
  日本曾对平均年龄为80岁以上的日本冲绳县
数十名百岁老人的习惯调查发现,大多数长寿老人除了爱劳动、爱活动、乐观外,几乎90%以上的人都爱吃炖烂的肥猪肉。而且这些老人没有一个得冠心病和肥胖症的。
  有关专家通过实验指出,随着肥肉炖的时间的增长,猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降,炖了两个小时以上的肥肉可下降46.5%,达到最低点。而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸随烹饪时间的增长而不断增加,在两小时后,达到最高值。这样,相当于让肥肉中对人体不利的因素(饱和酸和胆固醇)转化为对人体有利的因素(单、多不饱和脂肪酸),同时,炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分(丰富的维他命B1、蛋白质和必需的脂肪酸),而且胶质部分更容易被人体消化吸收。因此特别适合老年人食用

  所以,只要没有特别的禁忌,大家可以吃点炖得熟透了的肥肉如果能搭配蔬菜和其他海藻类植物,如土豆、萝卜、海带、白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等,那效果就更好。
  在家中给老年人做这类稍肥的猪肉时,最好使用密封的高压锅,炖起来可以更熟、更烂。在做法上,可以把肥猪肉做成各种菜式,比如汆白肉、酸菜白肉、炖五花肉、红烧肉、蒜泥白肉等。
(中国中医药报)

老人要多吃炖烂的肥肉 - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂

酸菜白肉

老人要多吃炖烂的肥肉 - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂 

锅仔酸菜汆白肉

老人要多吃炖烂的肥肉 - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂

炖五花肉

老人要多吃炖烂的肥肉 - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂

 

老人要多吃炖烂的肥肉 - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂 

红烧肉

老人要多吃炖烂的肥肉 - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂

 

老人要多吃炖烂的肥肉 - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂

蒜泥白肉 

老人要多吃炖烂的肥肉 - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂

 

老人要多吃炖烂的肥肉 - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂

 

老人要多吃炖烂的肥肉 - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂

 

 


 

老人要多吃炖烂的肥肉 - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂

 

老人要多吃炖烂的肥肉 - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂

 

老人要多吃炖烂的肥肉 - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂

  


 

老人要多吃炖烂的肥肉 - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂

 

 

 

 

  评论这张
 
阅读(63)| 评论(19)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017